科學烹飪暨酒香入菜 活動紀要

酒文化、美食與健康管理  活動紀要

 舉辦日期106年7月1日

    本次活動參加人數計三十人，本會王理事長岡元及台灣寶島食品餐飲協會賴理事長舜堂親自參與；在台灣菸酒公司江行銷處長簡介科學烹飪的精神後，揭開本次美食料理的序幕，在過程中學員除了驚嘆外並顛覆了過往烹煮的觀念與程序，一道道健康且色香味俱全的菜餚即刻嘗鮮；科學烹飪有別於一般美食料理，可以就當時的環境設備烹飪隨時調整烹飪的程序，江博士可以根據現場的食材信手捻來就是一道好菜，及最後以酒釀水果飲品最為HAPPY ENDING。科學烹飪研究與教學，在台灣還不普遍之際，藉由本次推廣，教導台灣民眾對美食及酒香運用的新境界。