科學烹飪暨酒香入菜 活動紀要

酒文化、美食與健康管理  活動紀要

 舉辦日期106年7月1日

  

    本次活動參加人數計三十人,本會王理事長岡元及台灣寶島食品餐飲協會賴理事長舜堂親自參與;在台灣菸酒公司江行銷處長簡介科學烹飪的精神後,揭開本次美食料理的序幕,在過程中學員除了驚嘆外並顛覆了過往烹煮的觀念與程序,一道道健康且色香味俱全的菜餚即刻嘗鮮;科學烹飪有別於一般美食料理,可以就當時的環境設備烹飪隨時調整烹飪的程序,江博士可以根據現場的食材信手捻來就是一道好菜,及最後以酒釀水果飲品最為HAPPY ENDING。科學烹飪研究與教學,在台灣還不普遍之際,藉由本次推廣,教導台灣民眾對美食及酒香運用的新境界。

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